Ingrédients :
-30g de Maïzena (fécule de maïs)
- 2 c. à soupe de chocolat amer en poudre
- 50g de sucre en poudre
- 30 cl de lait
- 20 cl de crème liquide entière
- 80g de chocolat noir
- 1 bonne c. à café d’extrait de café
- 20g de beurre doux
- 2 c. à soupe de miel

Dans un saladier, mélangez la Maïzena, le chocolat amer en poudre, le sucre et le chocolat noir coupé en petits morceaux (il fondra plus vite).

Portez le lait, la crème liquide, le miel et le beurre à ébullition, puis versez le tout en trois fois sur le premier mélange avec une spatule.

Incorporez enfin l’extrait de café qui donnera plus de puissance au goût du chocolat.

Une fois le mélange bien homogène, remettez le tout sur le feu jusqu’à légère ébullition en faisant des 8 avec la spatule.

Une fois le mélange bien épaissi, répartissez votre crème dans de petits ramequins, puis laissez-les une heure minimum au réfrigérateur avant dégustation.

Bon appétit !

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