Ingrédients :
- 80g de beurre doux
- 125g de sucre roux ou cassonade
- 1 c. à café d’extrait de vanille liquide
- 2 bananes
- 1 c. à café de cannelle
- 1 œuf
- 10 ml de rhum blanc agricole
- ½ sachet de levure chimique (entre 6 et 5g)
- 180g de farine
- 1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180°C.

Travaillez le beurre en pommade, puis battez-le avec le sucre, l’extrait de vanille, la cannelle et le rhum jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Epluchez et écrasez les bananes, puis ajoutez-les au mélange avec l’œuf en battant à nouveau.

Ajoutez enfin la farine, la levure chimique et la pincée de sel, puis mélangez bien avec une spatule ou une cuillère en bois.

Placez l’ensemble dans une poche à douille puis faites des petits tas de la taille d’une noix sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Espacez bien les tas, et placez-les de préférence en quinconce.

Enfournez pour 12 minutes environ (ils doivent commencer à dorer), puis laissez-les refroidir complètement avant de les déguster !

Bon appétit !