Ingrédients :
- 4 escalopes de poulet fines
- 50g de chapelure de pain
- 50g de parmesan râpé
- 1 c. à café de sel
- poivre
- 1 jaune d’œuf
- 1 noix de beurre doux

Badigeonnez les escalopes avec le jaune d’œuf, puis dans une assiette creuse, mélangez la chapelure, le parmesan, le sel et le poivre et recouvrez les deux faces des escalopes avec le mélange.

Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites cuire les escalopes à feu moyen des deux côtés jusqu’à ce que la chapelure soit bien dorée.

Ces escalopes se marient très bien avec des légumes verts tels que les haricots verts.

Bon appétit !

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