Ingrédients :
- 2 gros oignons
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1,5 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 3 à 4 c. à soupe de sirop d’érable

Epluchez et hachez un oignon, puis faites-le revenir dans une casserole avec l’huile d’olive en remuant constamment. Les oignons ne doivent pas coller au fond, ajoutez un peu d’eau si nécessaire.

Une fois les oignons transparents, ajoutez le vinaigre balsamique et le sirop d’érable, puis laissez mijoter à feu très doux pendant 30 minutes environ. Surveillez bien pour ne pas brûler votre préparation.

Laissez refroidir la préparation avant de la déguster avec un bon foie gras par exemple !