Ingrédients pour le cheesecake :
- 80g de biscuits Oreo® sans la crème + un peu pour la décoration
- 55g de beurre
- 300g de Philadelphia®
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 150g de chocolat noir
- 80g de sucre
- 1 c. à café d’extrait de vanille liquide
- 1 pincée de sel
- 1 gros œuf (ou 2 petits)
- environ 12 Schoko-Bons® ou Kinder Chocolat Mini Eggs®

Ingrédients pour la sauce au chocolat :
- 80g de chocolat noir à 60%
- 80g de crème liquide entière

Dans un premier temps, préparez le fond du cheesecake.

Enlevé la crème blanche des Oreo® et placez-les dans un mixeur et broyez-le finement.

Faites fondre le beurre, puis ajoutez-le aux Oreo® finement broyés, et mixez à nouveau pour obtenir un mélange homogène.

Placez un morceau de papier sulfurisé dans le fond d’un moule à bords détachables (plus facile pour démouler le cheesecake après la cuisson), puis disposez votre mélange et répartissez-le uniformément en appuyant bien dessus à l’aide d’une cuillère ou d’un verre.

Placez le tout au réfrigérateur 30 minutes environ.

Pendant ce temps, préparez la pâte à cheesecake.

Préchauffez votre four à 160°C.

Faites fondre le chocolat à feu doux, puis laissez-le tiédir un peu.

Dans un saladier, battez le Philadelphia®, la crème fraîche, l’extrait de vanille liquide, le sucre, le sel et l’œuf jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Incorporez votre chocolat fondu et battez à nouveau l’ensemble.

Découpez de petits morceaux de Schoko-Bons® et mélangez-les au mélange.

Versez la préparation dans votre moule en ayant pris soin de beurrer un peu les bords (au cas où) et enfournez pour 25 à 30 minutes.

Laissez le cheesecake dans votre four éteint encore 15 minutes avant de le sortir.

Laissez-le tiédir tranquillement puis démoulez-le et placez-le au réfrigérateur s’il est suffisamment refroidi.

Pendant ce temps, préparez la sauce au chocolat.

Hachez votre chocolat à l’aide d’un couteau (il fondra plus facilement au contact de la crème chaude).

Portez la crème liquide à ébullition puis versez-la en trois fois sur le chocolat en mélangeant à l’aide d’une maryse ou d’une spatule.

Etalez la sauce sur le dessus du cheesecake, puis décorez comme vous le souhaitez !

Bon appétit les gourmands !

Il n'y a aucun commentaire pour le moment