Ingrédients :
- 500g de mascarpone
- 50g de framboises
- 125g de sucre + 2 c. à soupe pour le coulis de framboises
- 3 jaunes d’œufs
- 1 bonne c. à soupe de pâte de pistache
- 1 c. à café d’extrait de vanille liquide
- quelques gavottes
- 8 Smarties® minis pour la couleur des yeux
- ½ c. à café de Nutella® pour les pupilles

Préparez le coulis de framboises.

Dans une casserole, faites chauffer délicatement les framboises à feu doux, puis écrasez-les à l’aide d’une fourchette en saupoudrant de sucre.

Une fois le sucre fondu, placez votre coulis dans un mixeur pour obtenir un coulis plus homogène et réservez une fois mixé.

Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre et l’extrait de vanille liquide au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le mascarpone (gardez-en une bonne cuillère à soupe pour faire les yeux) et la pâte de pistache et battez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Dans les verres, émiettez une gavotte, puis placez une couche de crème à la pistache, et une couche de coulis de framboises, puis recommencez l’opération.

Faites deux petits tas de mascarpone blanc, pour créer les yeux et placer des Smarties® dessus avant de créer la pupille à l’aide d’une poche et du Nutella® (ou chocolat fondu).

Gardez au frais jusqu’à dégustation.

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