Ingrédients :
- 1,5 kg de pommes type Reine des Reinettes
- 50g de beurre doux
- 50g de sucre
- 1 gousse de vanille ou 1 c. à café d’extrait de vanille liquide
- ½ c. à café de cannelle en poudre (facultatif)

Lavez, épluchez, épépinez et coupez vos pommes en quartiers, puis placez-les dans une grande casserole avec le beurre.

Coupez votre gousse de vanille en deux et récupérez les petits grains noirs pour les mettre également avec les pommes.

Couvrez le tout et laissez cuire à feu moyen-doux pendant 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps.

Une fois les pommes bien cuites, elles se transforment d’elles-mêmes en compote grossière (avec des morceaux c’est meilleur !) lorsqu’on les mélange.

Si vous aimez, vous pouvez ajouter un peu de cannelle à votre compote avant de la laisser refroidir.

Cette compote de pommes peut très bien se consommer en crumble (émiettez un biscuit dessus) tiède avec une boule de glace vanille, ou froide en goûter par exemple !

Bon appétit !

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