Ingrédients :
- ½ chou chinois
- 1 carotte
- 2 champignons de Paris
- 100g de poulet rôti
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 10 cl de sauce soja
- 1L d’eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 petite c. à soupe de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de ciboulette fraîche
- 1 c. à soupe de persil frais
- sel, poivre

Epluchez et émincez les échalotes et l’ail, puis coupez le chou, la carotte, les champignons et le poulet en fines tranches avant de faire revenir le tout dans une poêle à feu moyennement vif avec l’huile, le sucre et la sauce soja en remuant de temps en temps.

Attention à laissez les légumes croquants pour plus de plaisir à la dégustation, donc laissez-les cuire une dizaine de minutes environ, pas plus.

Salez et poivrez à votre convenance (attention, la sauce soja est déjà bien salée, goûtez avant d’ajouter le sel).

Dans une casserole, faites frémir l’eau avec le cube de bouillon de volaille, puis, une fois qu’il est entièrement dilué, plongez les nouilles dedans et laissez mijoter pendant 3-4 minutes.

Versez les légumes dans le bouillon avec les nouilles, ciselez la ciboulette et le persil et servez aussitôt.

Bon appétit !

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