Ingrédients :
- 500g de farine
- 15g de sel
- 30 cl d’eau tiède
- 10g de levure de boulanger

Dans un petit bol, diluez la levure dans une petite partie de l’eau tiède, réservez.

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel ensemble, puis incorporez la levure diluée et le reste de l’eau.

Mélangez doucement avec les doigts, puis disposez la pâte qui doit être molle sur un plan de travail afin de la pétrir au minimum 5 minutes (continuez plus longtemps si vous le souhaitez).

Laissez la pâte reposer environ une heure à température ambiante dans un récipient recouvert d’un torchon propre.

Avec le poing, chassez l’air contenu dans la pâte, puis formez enfin votre boule en rabattant les côtés vers le dessous de la boule.

Laissez-la pousser encore 45 minutes à une heure à température ambiante toujours.

Préchauffez votre four à 210°C.

Placez un plat avec un peu d’eau sous la grille sur laquelle vous allez faire cuire votre pain, elle permettra d’obtenir une belle croûte bien croustillante.

Enfournez votre pain sur une plaque de cuisson pendant environ 40 minutes (surveillez la cuisson car elle dépend du four que vous utilisez).

Servez votre pain juste tiède et bien croustillant, vous épaterez ainsi tous vos convives !

Astuce : vous pouvez ajouter des petites graines de pavot ou de sésame sur le dessus pour plus de croustillant !

Il n'y a aucun commentaire pour le moment