Ingrédients :
- 3 poireaux
- 1 gros brocoli
- 3 courgettes
- 300g de petits pois
- 60g de fromage frais (Kiri, Saint Moret, Philadelphia)
- 1 bouquet garni
- 1 bouillon de volaille
- sel, poivre

Rincez, épluchez et coupez les légumes en dés, puis placez-les dans un grand faitout avec le bouillon de volaille et le bouquet garni (vous pouvez en trouver déjà prêts en sachets par exemple).

Ajoutez de l’eau jusqu’à ce que son niveau arrive juste au-dessus des légumes, puis portez à ébullition et cuire ainsi pendant 35 à 40 minutes.

Une fois tous les légumes bien cuits, mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant, puis ajoutez le fromage frais, le sel (si nécessaire) et le poivre, et mixez à nouveau.

Vous avez la possibilité d’ajouter un peu de croustillant à votre soupe en préparant des croûtons à l’ail (vous pouvez voir la recette en suggestion à gauche).

Bon appétit !

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