Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 2 courgettes
- 100g de pignons de pin
- 8 œufs
- 100g de crème épaisse
- herbes de Provence
- sel
- poivre

Préchauffez votre four à 210°C.

Positionner votre pâte feuilletée dans un moule à tarte de 22 à 25 cm de diamètre, puis piquez le fond avec une fourchette pour faire de petits trous.

Epluchez et découpez vos courgettes en fines rondelles, puis disposez-les au fond du plat de façon homogène. Faites de même pour le fromage de chèvre.

Dans une petite poêle, faites dorer les pignons de pin à feu moyen jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur, puis éparpillez-les sur les courgettes et le fromage.

Saupoudrez de quelques herbes de Provence, puis préparez l’appareil à quiche.

Dans un grand bol, battez vos œufs en omelette et incorporez la crème épaisse, sans oublier de saler et poivrer.

Verser le mélange dans votre plat à tarte, puis enfourner pour 30 minutes.

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