Ingrédients :
- 250g de chocolat au lait Milka®
- 4 blancs d’œufs
- 1 jaune d’œuf
- 8 cl de lait entier
- 4 c. à soupe de pâte de spéculoos
- 1 pincée de sel

Dans un saladier, concassez le chocolat en petits morceaux.

Faites bouillir le lait et versez-le en 2 ou 3 fois sur le chocolat en mélangeant pour obtenir une préparation homogène et brillante. Remettez le mélange à feu très doux en remuant si le chocolat ne fond pas entièrement.

Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez à nouveau.

Battez les blancs en neige bien ferme avec une petite pincée de sel.

Commencez par mélanger délicatement une petite partie des blancs en neige à la préparation au chocolat (environ ¼) à l’aide d’une maryse (spatule plate). Enfin, ajoutez le reste des blancs et mélangez à nouveau en faisant attention à ne pas les casser.

Disposez votre mousse dans des ramequins ou des verrines avec une cuillère à soupe de pâte de spéculoos au centre. Une petite quantité suffit, inutile de vous écœurer, même si le mariage est excellent !

Laissez au frais pendant au moins 1 heures pour que la mousse prenne avant de déguster.

Il n'y a aucun commentaire pour le moment