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(0 vote)Temps de préparation : 1h00
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Coût : €€
Ingrédients :
- 400g de noix de coquilles Saint-Jacques sans corail
- 5 œufs
- 250g de crème fraîche épaisse
- 30g de beurre
- 3 échalotes
- sel
- poivre
Badigeonnez de beurre environ 10 à 12 ramequins et préchauffez votre four à 180°C.
Epluchez et émincez les échalotes. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux et faites-y revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient transparentes.
Mixez ensuite très finement les noix de Saint-Jacques avec les œufs et les échalotes, puis incorporez la crème fraîche.
Salez et poivrez à votre goût.
Versez la préparation dans les ramequins et enfournez pour 20 minutes au bain-marie chaud.
Servez chaud avec une sauce au beurre blanc.
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