Ingrédients :
- 20 cl de lait
- 2 œufs + 1 pour la dorure
- 2 c. à café de sel
- 75g de sucre
- 8g de levure boulangère
- 500g de farine
- 150g de beurre
- 1 c. à soupé d'extrait de vanille liquide
- 50g de pépites de chocolat noir

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.

A part, délayez la levure dans de l’eau ou du lait tiède (environ 15 ml) jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.

Versez la levure, le lait, les œufs battus en omelette et les pépites de chocolat dans le récipient contenant la farine, puis pétrissez à la main pendant une dizaine de minutes.

Incorporez le beurre mou petit à petit en continuant à pétrir.

Laissez reposer la pâte deux bonnes heures dans le four éteint en la recouvrant d’un torchon humide.

Pétrissez-la à nouveau, puis façonnez-la comme vous le souhaitez (personnellement, j’ai fait une tresse).

Laissez reposer une nuit entière.

Préchauffez votre four à 180°C, puis battez l’œuf en omelette, dilué avec un petit peu d’eau pour badigeonner la brioche.

Enfournez-la pour 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, puis dégustez !

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