Ingrédients pour une vingtaine de pièces :
-225g de beurre doux
- 175g de sucre en poudre
- 100g de farine
- 100g de Maïzena (fécule de maïs)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait de vanille liquide
- 1 bonne c. à soupe de pâte de pistaches
- 4 œufs
- 8 cl de crème liquide
- 1 bonne pincée de sel

Ingrédients pour la crème fouettée au chocolat :
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 c. à soupe de sucre glace
- 1 c. à soupe de chocolat amer en poudre

Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180°C.

Placez un récipient au congélateur pour la crème fouettée au chocolat, puis passez à la réalisation de la pâte.

Travaillez votre beurre en pommade bien molle avec le sucre et le sel à l’aide d’un batteur électrique de préférence (ça fait moins mal au bras) pendant 5 minutes minimum.

Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille liquide et la pâte de pistaches, battez à nouveau.

Une fois le mélange bien homogène, ajoutez la farine, la Maïzena et la levure, puis mélangez bien à l’aide d’une spatule.

Placez vos caissettes en papier dans un moule à muffins et répartissez la pâte dedans en les remplissant aux trois-quarts, puis enfournez pour 20 minutes environ.

A la sortie du four, laissez bien refroidir les cupcakes avant de faire la crème sinon elle risque de fondre.

Sortez votre récipient du congélateur et fouettez la crème liquide dedans jusqu’à ce qu’elle soit bien montée, puis ajoutez le sucre glace et le chocolat et fouettez à nouveau pour bien mélanger le tout.

Placez la crème dans une poche à douille cannelée puis décorez vos cupcakes avec en saupoudrant de petites décorations en sucre, de pistaches concassées ou de copeaux de chocolat et dégustez aussitôt !

Bon appétit !

Il n'y a aucun commentaire pour le moment