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Hamburgaufre guacamole, leerdammer et oignons rôtis

Fiche recette : Hamburgaufre guacamole, leerdammer et oignons rôtis

Fiche recette : Hamburgaufre guacamole, leerdammer et oignons rôtis

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Note : 0/5 (0 vote)
Temps de préparation : 1h30
Pour : 4 personne(s)
Niveau : Facile
Coût : €

Ingrédients pour les gaufres :

- 350g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 75 cl de lait
- 3 oeufs
- 100g de beurre doux
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 75g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe d’origan
- 1 c. à soupe de thym
- 1 c. à café de sel

Autre ingrédients :
- 4 steaks hachés
- 4 tranches de leerdammer
- 4 c. à soupe de guacamole
- 1 oignon
- 1 noisette de beurre
- quelques feuilles de salade
- sel, poivre

 

Dans un premier temps, préparez la pâte à gaufres.

Faites fondre le beurre, puis laissez-le refroidir un peu avant de l’ajouter au mélange.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et les œufs, puis délayez doucement avec le lait (procédez par petites quantités pour éviter les grumeaux) et ajoutez le beurre tiède et l’huile d’olive.

Incorporez le parmesan, l’origan et le thym, puis laissez reposer la pâte une heure environ.

Faites rôtir l’oignon émincé dans une poêle avec une noisette de beurre sans cesser de remuer afin qu’ils ne brûlent pas, puis réservez une fois dorés.

Placez une bonne louche de pâte à gaufre sur chacune des empreintes de votre gaufrier, puis retournez-le pendant environ 3 minutes pour que la pâte prenne la forme des empreintes du haut.

Pendant ce temps, commencez la cuisson des steaks hachés dans la même poêle que les oignons (car elle est déjà beurrée, autant ne pas gâché).

Replacez l’appareil à gaufres à l’endroit pour 3 minutes encore et démoulez vos gaufres.

Placez guacamole sur l’une des gaufres, puis disposez quelques oignons, un steak haché, du leerdammer et de la salade, puis refermez avec une deuxième gaufre.

C’est aussi simple que ça ! Bon appétit à tous !

 

Astuce : Pour que vos gaufres ressemblent encore plus aux buns, vous pouvez y ajouter de petites graines de sésame ou de pavot !


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