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Petits soleils de Saint-Jacques

Thèmes : Saint-Valentin

Fiche recette : Petits soleils de Saint-Jacques

Fiche recette : Petits soleils de Saint-Jacques

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Temps de préparation : 1h00
Pour : 10 personne(s)
Niveau : Facile
Coût : €€

Ingrédients :
- 400g de noix de coquilles Saint-Jacques sans corail
- 5 œufs
- 250g de crème fraîche épaisse
- 30g de beurre
- 3 échalotes
- sel
- poivre

 

Badigeonnez de beurre environ 10 à 12 ramequins et préchauffez votre four à 180°C.

Epluchez et émincez les échalotes. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux et faites-y revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient transparentes.

Mixez ensuite très finement les noix de Saint-Jacques avec les œufs et les échalotes, puis incorporez la crème fraîche.

Salez et poivrez à votre goût.

Versez la préparation dans les ramequins et enfournez pour 20 minutes au bain-marie chaud.

Servez chaud avec une sauce au beurre blanc.


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