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Cupcakes choco-noisette

Thèmes : Saint-Valentin

Fiche recette : Cupcakes choco-noisette

Fiche recette : Cupcakes choco-noisette

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Note : 0/5 (0 vote)
Temps de préparation : 1h00
Pour : 6 personne(s)
Niveau : Facile
Coût :

Ingrédients pour 10 à 12 cupcakes :
- 200g de chocolat noir
- 3 œufs
- 100g de beurre
- 50g de sucre en poudre
- 30g de farine
- 1 pincée de sel
- 250g de pâte à tartiner goût choco-noisette (type Nutella)
- un petit morceau de pâte à sucre de la couleur de votre choix
- 20g de chocolat blanc

 

Préchauffez votre four à 200°C.

Séparez les blancs des jaunes, puis incorporez le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Faites fondre le chocolat à feu doux au bain marie, puis réservez le temps qu’il refroidisse un peu.

Ajoutez ensuite la farine, le sel et le beurre fondu, puis mélangez à l’aide d’une spatule.

Incorporez votre chocolat fondu, mélangez à nouveau, puis montez vos blancs d'oeufs en neige ferme et ajoutez-les délicatement au mélange.

Versez la préparation dans vos moules à cupcakes dans lesquels vous aurez disposé vos caissettes en papier.

Enfournez pour 10 à 15 minutes en vérifiant la cuisson à l’aide d’un couteau (la lame doit ressortir propre).

Préparez votre décoration en étalant votre pâte à sucre finement, puis découpez-là à l’aide d’emportes pièces ronds de préférence.

Faites fondre le chocolat blanc à feu doux au bain marie, puis versez-le dans une poche à douilles afin de pouvoir dessiner ce qui vous plaira sur les disques de pâte à sucre. Réservez au frais.

Laissez les refroidir complètement  dans leurs moules afin que les caissettes restes bien en place (elles risquent de se décoller si vous démoulez les cupcakes chauds).

Creusez ensuite le milieu du cupcake en forme d’entonnoir puis disposez environ 20g de pâte à tartiner dedans. Repositionnez la partie découpée au bon endroit.

Ajoutez un peu de pâte à tartiner sur le dessus pour coller vos décorations en pâte à sucre et vous êtes enfin prêts pour la dégustation !


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