Ingrédients pour 4 sandwiches :
- 1 baguette de pain (au pavot ce sera encore meilleur)
- 8 tranches de blanc de dinde
- 2 tomates
- 8 belles feuilles de salade
- 4 œufs
- 10g de beurre
- Sel
- Poivre

Ingrédients pour la sauce (recette associée dans la colonne de gauche) :
- 100g de fromage frais (Vache qui rit ou Philadelphia)
- 20 ml de crème liquide
- ¼ d’oignon
- 1 petite gousse d’ail
- 1 c. à soupe de ciboulette fraîche
- sel
- poivre

Dans un premier temps, battez vos œufs en omelette, salez et poivrez, puis faites-les cuire dans une poêle avec le beurre en remuant pour ne pas créer une omelette. Réservez.

Coupez votre baguette en 4, puis dans le sens de la longueur. Badigeonnez d’un peu de sauce (recette associée dans la colonne de gauche), disposez deux tranches de blanc de dinde par sandwich, puis les tomates coupées en rondelles, les œufs brouillés et les feuilles de salade.

Il n’y a pas plus simple, plus rapide et ce sandwich est plus léger qu’un autre aux crudités dans lequel on ajoute souvent de la mayonnaise ! Bon appétit !

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