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Purée de chou-fleur au bacon

Fiche recette : Purée de chou-fleur au bacon

Fiche recette : Purée de chou-fleur au bacon

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Note : 5/5 (1 vote)
Temps de préparation : 45 min
Pour : 4 personne(s)
Niveau : Facile
Coût : €

Ingrédients :
- 1 chou-fleur
- 4 pommes de terre moyennes
- 80g de bacon
- 75g de fromage râpé type gruyère
- sel
- poivre

 

Epluchez les pommes de terre et découpez-les grossièrement, ainsi que le chou-fleur. Faites-les cuire dans l’eau salée en vérifiant la cuisson (un couteau doit couper facilement les pommes de terre).

Une fois la cuisson terminée, enlevez les trois quart de l’eau de cuisson, conservez le reste pour que la purée ne soit pas trop compacte, et passez le tout au mixeur si vous souhaitez une purée bien lisse et homogène (vous pouvez également écraser les ingrédients si vous préférez avoir plus de texture).

Faites revenir le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant et ajoutez-le à la purée. Mélangez bien.

Enfin, incorporez le fromage râpé et mélangez à nouveau.

Grâce à cette purée, les personnes qui boudent le chou-fleur habituellement l’aimeront à coup sûr !


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