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Cupcakes chocolat, orange

Fiche recette : Cupcakes chocolat, orange

Fiche recette : Cupcakes chocolat, orange

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Note : 0/5 (0 vote)
Temps de préparation : 1h15
Pour : 10 personne(s)
Niveau : Facile
Coût : €€

Ingrédients pour 20 cupcakes :
- 200g de beurre doux
- 150g de sucre en poudre
- 2 c. à soupe d’huile de pépins de raisin
- 10 cl de crème liquide
- 4 œufs
- 175g de farine de blé
- 50g de Maïzena (fécule de maïs)
- 1 bonne c. à café de bicarbonate de soude
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc
- 1 orange
- 100g de chocolat noir
-  un peu de colorant orange (facultatif)

Ingrédients pour le glaçave au cream cheese :
- 225g de fromage à la crème (Philadelphia)
- 3 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café d’extrait de vanille liquide
- 25 cl de crème liquide entière (30% de matière grasse au moins)

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Travaillez le beurre en pommade quelques minutes à l’aide d’un batteur électrique, puis ajoutez le sucre et battez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et le sucre fondu.

Battez les œufs en omelette avec l’huile et la crème liquide avant de les incorporer petit à petit dans le mélange beurre/sucre tout en continuant de battre le mélange.

Ajoutez la farine et la Maïzena et mélangez à nouveau avec une spatule cette fois-ci.

A part, mélangez le bicarbonate de soude et le vinaigre blanc pour qu’il mousse, puis incorporez-le dans la pâte.

Enfin, divisez-la en deux parts égales et dans la première, ajoutez le chocolat fondu.

Dans la deuxième part, versez le jus d’une demie orange, ainsi que son zeste.

Disposez les deux sortes de pâtes dans des caissettes façon marbré, et enfournez pour 15 à 18 minutes selon les fours.

Une fois les cupcakes cuits, laissez-les refroidir.

Préparez ensuite le glaçage au cream cheese.

Dans un bol, fouettez le fromage pour le détendre un peu, puis ajoutez le sucre et battez à nouveau pour obtenir un mélange homogène.

Montez la crème en chantilly bien ferme et ajoutez-la au cream cheese.

Décorez vos cupcakes avec comme vous le souhaitez !

Bonne dégustation !


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