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Velouté de potimarron au cumin

Fiche recette : Velouté de potimarron au cumin

Fiche recette : Velouté de potimarron au cumin

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Note : 0/5 (0 vote)
Temps de préparation : 40 min
Pour : 6 personne(s)
Niveau : Facile
Coût : €

Ingrédients :
- 1 potimarron
- de l’eau
- 1 bouillon de légumes (ou de volaille)
- 1 c. à café rase de cumin
- sel, poivre

 

Dans un premier temps, coupez votre potimarron en deux pour enlever les graines (vous pouvez les garder pour les griller et les saler en apéritif par exemple).

N’épluchez pas votre potimarron, ce n’est pas la peine ! Contrairement au potiron, la peau se mange très bien et ramolli suffisamment pour être mixée avec la chair.

Coupez votre potimarron en cubes et placez-les dans un faitout puis recouvrez d’eau, sans oublier le bouillon de légumes et portez le tout à ébullition pendant 25 à 30 minutes. Le potimarron doit être mou.

Mixez le tout avec un  mixeur plongeant, ajoutez le cumin et un peu de poivre, puis ajustez en sel et mélangez bien.

Servez bien chaud avec des croûtons à l’ail par exemple !

Bon appétit !


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