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Soupe de brocolis au parmesan

Fiche recette : Soupe de brocolis au parmesan

Fiche recette : Soupe de brocolis au parmesan

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Temps de préparation : 20 min
Pour : 4 personne(s)
Niveau : Facile
Coût :

Ingrédients :
- 1 kg de brocolis
- 2 L d’eau
- 1 poignée de gros sel
- poivre
- quelques lamelles de parmesan

 

Dans un premier temps, faites bouillir de l’eau, puis ajoutez le gros sel et les brocolis.

A la reprise de l’ébullition, laissez-les cuire 6-7 minutes avant de les égoutter en mettant de côté l’eau de cuisson.

Mixez les brocolis très finement, puis ajoutez l’eau de cuisson au fur et à mesure jusqu’à la consistance souhaitée et poivrez légèrement.

Râpez quelques lamelles de parmesan et dégustez bien chaud.

Bon appétit !


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