Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 5 œufs
- 3 bonnes c. à soupe de crème fraîche
- 8 tranches de mortadelle
- 100g de conté râpé
- 150 g de tomates cerises
- sel, poivre

Dans un premier temps, préparez votre pâte feuilletée, ou alors, achetez en une toute prête pour gagner du temps.

Préchauffez votre four à 220°C.

Placez-la dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

Disposez votre mortadelle uniformément au fond, puis vos tomates cerises et parsemer de conté râpé.

Dans un grand bol, battez les œufs en omelette avec la crème fraîche, un peu de sel et de poivre, puis versez le tout dans votre moule à tarte avant d’enfourner pour 30 à 35 minutes. Si vous voyez que votre quiche noircit trop, placez un morceau de papier sulfurisé par-dessus.

Se déguste chaud ou froid avec un peu de salade verte !

Bon appétit !

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