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œ’ufs mimosa ketchup, oignons

Fiche recette : œ’ufs mimosa ketchup, oignons

Fiche recette : œ’ufs mimosa ketchup, oignons

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Temps de préparation : 15 min
Pour : 4 personne(s)
Niveau : Facile
Coût : €

Ingrédients :
- 4 œufs
- 2 c. à soupe de ketchup
- 2 c. à soupe d’oignons frits

 

Sortez vos œufs du réfrigérateur au moins une heure avant de les faire cuire pour éviter qu’ils cassent au contact de l’eau bouillante, le choc thermique sera moindre.

Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition (il faut que les œufs soient totalement immergés), puis déposez délicatement les œufs dedans et laissez cuire 9-10 minutes.

Passez-les sous l’eau froide pour les faire refroidir rapidement et épluchez-les.

Coupez-les en deux, récupérez les jaunes sans abîmer les blancs, et placez-les dans un bol.

Ecrasez-les avec le ketchup et les oignons, puis répartissez la préparation dans les blancs et dégustez !


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