Ingrédients :
- 2 pâtes brisées
- 400g de petits pois
- 300g de viande hachée
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 50g de fromage râpé
- 150g de concentré de tomates
- 1 jaune d’œuf
- 10g de beurre

Faites préchauffer votre four à 210°C.

Dans un premier temps, épluchez et émincez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec le beurre. Laissez-les dorer un peu.

Faites cuire la viande hachée en l’ajoutant au mélange, puis incorporez les petits pois, le concentré de tomates et le fromage râpé. Mélangez bien.

Placez une première pâte brisée au fond d’un moule à tarte d’environ 20 à 25 cm de diamètre. Faites des petits trous au fond à l’aide d’une fourchette afin d’éviter à la pâte de gonfler.

Verser le contenu de la poêle dans le moule, puis recouvrez de la deuxième pâte brisée.

Battez le jaune d’œuf en omelette en le diluant avec un petit peu d’eau puis badigeonnez-en la torta avant de l’enfourner pour 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.