Brookie au beurre de cacahuètes

Fiche recette : Brookie au beurre de cacahuètes

Fiche recette : Brookie au beurre de cacahuètes

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Note : 0/5 (0 vote)
Temps de préparation : 45 min
Pour : 12 personne(s)
Niveau : Facile
Coût : €€

Ingrédients pour le brownie :
- 180g de beurre
- 200g de chocolat noir
- 150g de sucre semoule
- 3 œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille liquide
- 200g de farine
- ½ c. à café de sel
- un peu de beurre de cacahouètes

Ingrédients pour le cookie :
- 165g de beurre
- 10g d’huile de noisettes
- 160g de cassonade
- 1 œuf + 1 jaune d’œuf
- 5g de bicarbonate de soude
- 230g de farine
- 4g de fleur de sel
- 200g de pépites de chocolat

 

Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180°C.

Préparez le brownie.

Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre à fau doux.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, le sel et l’extrait de vanille liquide jusqu’à ce que le mélange devienne pâle.

Versez le chocolat fondu dans le saladier et mélangez bien à l’aide d’une maryse, puis incorporez la farine et mélangez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Dans un plat beurré, placez un morceau de papier cuisson au fond et versez la moitié de la pâte à brownie, puis disposez par-dessus, un petit peu de beurre de cacahouète de façon homogène (attention à ne pas trop en mettre car cela pourrait rendre votre brookie écœurant).

Disposez l’autre moitié de la pâte par-dessus, puis enfournez pour 8 minutes.

Pendant ce temps, préparez le cookie.

Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade avec la cassonade et l’huile de noisettes jusqu’à ce que le mélange soit bien aérien.

Ajoutez l’œuf, puis mélangez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène, puis faites de même avec le jaune.

Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et la fleur de sel, puis versez-le tout dans le saladier et mélangez bien, à la spatule au début, puis à la main.

Incorporez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau, puis disposez votre pâte à cookie sur le brownie qui a eu le temps de précuire.

Enfournez pour une quinzaine de minutes (toujours à 180°C), jusqu’à ce que le cookie soit doré à souhait !

Bon appétit !


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